Historia de la mantequilla

Lo que no sabias de la mantequilla

La mantequilla es el material semi solido que resulta de agitar la crema,proceso descrito en una tablilla sumerida de 2500 a.c . se hallo una mantequera llena de mantequilla en una tumba Egipcia de 2,000 años de antiguedad,y abundaba en la época del rey Tut, cuando se hacia de leche de búfalo de agua y camello.La biblia también contiene muchas referencias a la mantequilla como producto de leche de vaca. Se cree que los vikingos la llevaron a Normandia, región de renombre mundial por su mantequilla.

En Estados Unidos, la mantequilla fue el único alimento definido por una ley del congreso antes de la promulgación de la ley de alimentos, drogas y cosméticos de 1938. La mantequilla hecha en EUA debe contener al menos 80 % de grasa de leche. El 20 % restante está compuesto de agua y sólidos de leche. Puede tener sal o no (dulce). La sal le da sabor y actúa como conservador. Se requieren 10 kilogramos de leche fresca de vaca para hacer 500 gramos de mantequilla.

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