Como hacer una mantequilla casera

Mantequilla casera

Hecha con insumos de calidad, la mantequilla brinda al organismo la cantidad de energias necesarias para mantenerse sano, siempre y cuando se coma en proporciones adecuadas.

Ingredientes

- 500 gr de crema de leche

- Agua fría (15 c)

- Sal al gusto

Materiales
- Bol pequeño
- Batidor de mano
- Bol mas grande para baño maría invertido y trabajar a unos 20 centigrados.
- Cuchara de palo


Preparación
Paso 1. Poner en un bol la crema de leche y batir hasta que se forme una espuma cada vez mas espesa, añadir sal.

Paso 2. Trabajar sobre baño maría invertido (poner hielos en un bol mas grande y encima el recipiente pequeño donde  se continuara batiendo la crema de leche ) Batir la crema a 20 centigrados . Si tiene la temperatura correcta en 10 minutos se formara la mantequilla . Cuando este lista el suero aparecerá en el fondo del recipiente.

Paso 3. Lavar la preparación con agua helada para quitar los restos de suero que se desprenden con el batido.

Paso 4. Con una gasa eliminar el liquido. Conservar en papel encerado y refrigerar.

TIPS

Condimentar la mantequilla con un aderezo de ajos y hierbas finas, secas o frescas, al momento de batir.