Estimadas amigas les doy la bienvenida al blog lodijoella, el día de hoy les quiero enseñar hacer figuras hechos con mazapán, son muy atractivos sobre todo para las tortas dedicadas para los niños, es una masa facilmente maleable, admite todos los colores y con esta se puede realizar divertidas figuras de animalitos y toda clase de frutas que harán las delicias de los mas pequeños, estas recetas de figuras de mazapán las podemos aprender gracias a la enciclopedia de pastelería y decoración de tortas, estimadas amigas con esta receta podremos hacer figuras de distintas formas, animales, frutas, el diseño lo podremos elaborar según el motivo de la figura, a continuación les muestro una figura hecha con mazapán.
FIGURAS DE MAZAPÁN
500 gramos de masa cruda de mazapán.
300 gramos de azúcar impalpable tamizado.
Cacao en polvo.
Colorante de distintos colores.
Almendras peladas.
1/2 taza de azúcar impalpable.
1 clara de huevo.
Un poco de chocolate.
PREPARACIÓN:
-Amasar la masa de mazapán junto con el azúcar impalpable tamizado y dividir en tantas partes como figuritas se desee hacer, puede dejarse una parte blanca, otra colorearla de amarillo, otra de rosa y otra mezclarla con el cacao.
-Envolver las distintas masas en papel aluminio mientras no se utilicen para evitar que se sequen.
-Con cada parte de masa, hacer animalitos distintos con el color amarillo pueden hacerse tigres, o leones, con el rosa, cerditos, con el blanco, un elefante, y con el mazapán mezclado con cacao, sonrientes ositos.
-Para hacer las patas de los cerditos, utilizar mitades de almendras crudas.
-Para decorar las caras, hacer un glasé con el azúcar y la clara de huevo y formar con ella los ojitos, en el centro de los mismos poner un poco de chocolate fundido.
-Las rayas de los tigres se pueden marcar con un poco de chocolate.
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