Receta de cheesecake de queso

Receta de cheesecake

Hola mis queridas amigas el día de hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de cheesecake  de queso muy delicioso y sencillo de preparar, ya que se acerca las fiestas navideñas que mejor que festejar con un rico pastel como es el cheesecake de queso, hay infinidades de sabores de cheesecake de queso pero este te digo es buenazo, así que anímate y hazlo desde ya para que disfrutes con toda la familia, es muy exquisito, así que manos a la obra y a elaborar este delicioso cheesecake. Si quieres aprender más de recetas de postres para esta navidad ingresa a recetariosenlinea.com y a dpurafruta.blogspot.com.

Cheesecake de queso

• INGREDIENTES CORTEZA

1 ¼  tazas de  migas de galleta (o migas de obleas de vainilla)

• ¼  taza de azúcar

• ¼  taza de mantequilla, ablandada

Relleno

• 40  oz  queso crema, temperatura ambiente

• 2  cucharadas de jugo de limón fresco

• 2  cucharaditas de vainilla

• 1 ¾  tazas de azúcar

• 3  cucharadas de harina

• ¼  cucharadita de sal

5 huevos

• 2 yemas de huevo
• ¼  taza  de crema de leche

PREPARACIÓN:

1. Mezcla las miga de galletas, el azúcar, la mantequilla y mezcle bien, luego refrigere hasta que esté listo para su uso. Precaliente el horno a 500 º.
   RELLENO
2. Batir el queso crema en una batidora eléctrica hasta que este muy suave. Mezcla el jugo de limón y la vainilla en el queso crema. En otro tazón tamizar la harina, mezclar el azúcar, y la sal, ahora agregar esta mezcla de harina al batido de queso. Batir hasta que quede cremoso, suave y ligero, unos 5 minutos. Agrega los huevos y las yemas de una en una. Mezcle la crema. 
   
   Ahora la masa de galleta colocarla en un molde que se abra a los costados, poner como base la mezcla de galleta, luego agregue la masa de queso, Hornear 12 minutos.
3. Reduzca la temperatura del horno a 200 º. La receta original dice durante 45 minutos, pero me parece que se necesita más tiempo. luego de este tiempo, incar un palito, si sale limpio es que ya esta.
4. Pase un cuchillo afilado alrededor del borde de la cacerola. Antes de desmoldar enfriar completamente y refrigere por lo menos 24 horas antes de servir.